Coffee Beans

「コーヒー」の効能のお話。
<コーヒー の5つの効能について>

普段何気なく飲んでいるコーヒーですが、いくつか効能があるのをみなさんご存知でしょうか?

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1.クロロゲン酸成分によるダイエット効果

 コーヒーと言えば、まず「カフェイン」を思い浮かべると思いますが、実はこの「クロロゲン酸」成分も
 多量に含まれています。その効果は血糖値の降下作用や活性酸素の発生およびその働きを抑えるというもの
 だそうです。
 食後血糖値が上昇したときに飲むコーヒーが効果的といわれています。
 クロロゲン酸が脂肪を効率的に燃焼させてくれる=「ダイエット効果」という研究報告があるようです。
 ただしデメリットもあります。空腹時にブラックコーヒーを飲むと、クロロゲン酸による胃酸分泌過多による
 胃へのダメージがありますので、食後がよいとのことです。もう一つは糖尿病の人は逆に血糖値を上昇させて
 しまうこともあるので注意が必要です.

2.ガン予防効果

 抵酸化作用により、肝臓がんや前立腺がんなどの予防にもなると言われています。これも上記のクロロゲン酸の
 効果と言うことです。ただしその効果を得るには一日に3杯以上飲む必要があるようです。

3.認知症予防

 コーヒーがアルツハイマーやパーキンソン病を予防するのではないか?という研究報告もあるようです。
 ただしこれはまだ研究段階とのことです。

4.糖尿病リスクの軽減
 
 アメリカの心臓病協会では、一日1杯以上のコーヒーで糖尿病のリスクが軽減するとの報告があるようでです。

5.老化防止作用

 抗酸化作用により、老化現象を抑える働きがあるという報告もあります。これは上記の「クロロゲン酸」が大き
 く関わっているらしいとのことです。

上記以外にも、その香りによるリラックス効果、うつ病予防効果もあるのでは?ということも言われています。

以上、さまざまな良い効果もある訳ですが、カフェインの取り過ぎは逆効果にもなります。
ほどほどに、コーヒーを楽しめればよいのではないでしょうか?

さて、次はコーヒー豆のお話です。
今までは、大抵(ほとんどです)スーパーのコーヒーコーナーで販売されているコーヒー豆を
買ってきて家で挽いていました。一時期、職場の近くにあるコーヒー豆専門店で買っていたこと
もあったりしたのですが、何か今ひとつな味ということもあってスーパーになってしまいました。

もちろんスーパーの豆も悪くはないのですが、「もっとおいしいコーヒーがあるはずだ」 と常
々思っていましたので、ネットで探して購入してみました。

そんな思いで見つけたのが「きゃろっと」さんという北海道の専門店です。



早速、「初回限定お試しセット」というものがあったので注文させていただきました。
届いた箱を開けたところ


まだ、封も開けてないのですが、良い香りが広がってきます。
この袋が膨張しているのはコーヒー豆が発生する炭酸ガスによるものだそうです。
このきゃろっとさんの袋には、「炭酸ガス」を排出する機構が袋毎に付いてます。
この膨らんだ状態は豆が新鮮である証拠ですね。


2016年4月14日に届きまして、本日土曜日(4月16日)にはじめて淹れてみました。

コーヒー豆のことはよくわかりませんが、まず最初はこの「グアテマラ・ラ・クプラ」という豆を
挽いてみることにしました。


こんな良い感じの豆です


 どの程度の挽き加減がよいのか分からなかったので、「きゃろっと」さんに質問してみました。
早速、スタッフの方から回答を頂きました。「ダイヤル3〜4を目安に」とのご指導いただきまし
た。しかし、ちょっと間違えて細めの2.5で挽いてしまいました。

 下の写真ではダイヤル3になってますが、実際は2.5でした。折角教えていただいたのにちょっと
細すぎでしょうか?


その後そのまま淹れたのが以下の状態です。

最初、お湯を少し冷まして・・・。


一杯分の10gですが、十分ふっくらとしてきました。とても良い香りです。






普段からのお気に入りカップ。


 普段、ミルクや砂糖を入れることが多いのですが、折角なので今日はブラックで頂いて
みることにします。
 第一印象はその香りがそのまま味になったとでも言うのでしょうか?
スーパーのコーヒーも決して悪くはないのですが、スーパーのものと明らかに違うのは
その「フルーティー」さとでもいうのでしょうか?
とにかくブラックコーヒーでこのような味のものは初めてです。もちろん良い意味で!

おいしいので続けてもう一杯淹れて飲みました。

 その後毎日必ず飲んでいます。ほんとうに今までのコーヒーってなんだったの?という
感覚ですね。朝まず一杯頂いて一日のスタートです。そして職場でおおよそ午後2時半ご
ろ淹れます。小休止ですね。そして夕食後にまた淹れて一日が終わる、という日々です。

 休日は木工をしながらも頂いています。外で飲むコーヒーの味もまた格別です。
自宅と職場にはコーヒー環境があるのですが、今後工房でコーヒー環境も用意したくなりま
した。


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その後「きゃろっと」さんからは、かれこれ2年以上も定期便である「くるべさ」を 毎月送って
頂いております。私は200gの「おまかせ」を2つずつ毎月飲んでおります。だいたいこの分量が
私にちょうど良いですね。
 今では「きゃろっと」さん以外のコーヒーでは満足出来ません。それほどの差があるといつも感じて
いますね。

 ほんとうにいつも美味しいコーヒーをありがとうございます。「きゃろっと」さん。

ところで、まだ記憶にも新しい「北海道胆振東部地震」が2018年9月初め頃ありましたが、幸い
「きゃろっと」さんに被害はなかったそうです。良かったです。微力ながら応援しています。

 これからも、美味しいコーヒーを楽しみにしております。

コーヒー
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